Asiago DOP stagionato 24 mois

Asiago tire son nom du plateau de Vicence qui comprend de nombreux pâturages de qualité avec des composants floraux et des foins précieux.
 C'est un fromage à base de lait de vache et mi-cuit.
Typique et ancienne, son histoire remonte à l'an 1000 environ, lorsqu'elle fut produite par les peuples celtes.
 La maturation de ce fromage est de 24 mois et sa pâte est particulièrement compacte et dure. Il sent le miel de fleurs sauvages et le beurre fondu. 
En bouche, il est savoureux, salé, doux avec une finale très agréable avec du lait d'amande.