Jambon à la TRUFFE
SKU : 0004
6,90 CHFPrix
Jambon cuit sélectionné de porc moyen-lourd de 12 kg environ avec os.
Le désossage est très soigné, identique à celui du Culatello, c’est-à-dire avec retrait du quasi, jarret et partie de la couenne, pour ne conserver que le cœur du jambon. Ensuite, préparation identique à celle du jambon cuit traditionnel, avec saumure douce, enrichie de truffe d’été, également au centre de la cuisse.
RÉSUMÉ DE L'ARTICLE
Le Jambon à la TRUFFE est le résultat d'une union gastronomique heureuse entre les cuisses de porc soigneusement sélectionnées et la truffe.
Viande souple, saveur franche de vraie truffe.
Sans gluten. Sans dérivés du lait. Sans polyphosphates ajoutés.