Parmigiano Reggiano di montagna 30 mois
3,70 CHFPrix
Le Parmigiano Reggiano di MONTAGNE est un fromage aux caractéristiques uniques, particulièrement parfumé et savoureux, car les vaches de races sélectionnées nées et élevées dans la montagene , idéale pour nourrir les animaux.
lait de vache
Explication
Que signifie «produit de montagne» ?
- Les fermes sont situées dans les zones de montagne.
- Plus de 60% du fourrage destiné à l'alimentation du bétail est issu de produits cultivés en montagne.
- La production doit avoir lieu exclusivement dans des laiteries situées en montagne.
- L'assaisonnement minimum (12 mois) doit avoir lieu exclusivement dans les usines à l'intérieur des zones de montagne.
- A l'issue du 24ème mois, le Consortium procédera à la sélection qualitative avec expertise marteau, apposant la marque "produit de montagne" et un panel de dégustation pour vérifier l'adéquation sensorielle.