Pecorino pepato stagionato (Sicilien)
3,10 CHFPrix
Fromage pecorino au lait de brebis pasteurisé auquel est ajouté des grains de poivre noir. Il est vieilli de 3 à 8 mois, a une saveur épicée distinctive (due principalement aux grains de poivre), un arôme agréable et de longue durée.
À l'extérieur de la croûte est cannelée (canestrato), dure, jaune pâle, à l'intérieur de la pâte.
Un bon fromage à pâte dure et sèche pour manger ou cuisiner.
Utilisé en cuisine pour aromatiser les plats et les garnitures, comme fromage à râper pour le plat de pâtes Parfait pour les pâtes Carbonara
lait de Brebis