PECORINO TOSCANO stagionato DOP

Pecorino Toscano stagionato est produit exclusivement avec du lait de brebis provenant de pâturages en Toscane et des territoires limitrophes tel que déterminé par la réglementation de la production. Riche en traditions, il est célèbre dans le monde entier pour sa saveur décisive mais délicate. Jeune, sous la croûte jaune clair, ce fromage enchanteur a une saveur douce et un arôme laiteux. Au cours de la maturation, les arômes deviennent plus concentrés, l'odeur devient plus structurée et intense, avec une complexité aromatique surprenante. Le vieillissement exalte la qualité des ingrédients, habilement transformés par la passion et l'art de la production.