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Ricotta al forno dura (Siciliene)

Ricotta al forno dura (Siciliene)

2,50 CHFPrix

La ricotta cuite au four est un produit laitier semi-dur, créé à l'origine pour se conserver plus longtemps que la ricotta fraîche. Historiquement, il était utilisé pour le placer dans des treillis métalliques, en présence d'un foyer, où la fumée du bois, qui brûlait pour chauffer la pièce, séchait lentement le produit. Idéal pour les recettes locales typiques, il peut également être utilisé comme substitut aux fromages râpés.

  • lait de Brebis

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