salami del siciliano

Salami obtenu de coupes de viande particulièrement fines auxquelles est ajouté le sel marin de la Méditerranée et des grains de poivre. La viande est coupée “à la pointe de couteau” (expression signifiant ‘exclusivement à main’)et le résultat est donc une pâte à hachage gros mise en boyau naturel qui est ensuite soigneusement ficelé à la main. Une odeur de viandes affinées et délicatement épicées, un goût savoureux et doux, appétissant 
Un salami vraiment délicieux.