Testun in Foglie di Castagno

C'est un fromage à pâte dure qui est laissé à mûrir pendant environ un an et demi. Les formes sont ensuite raffinées en feuilles de châtaignier qui les transforment et les enrichissent d'un goût marqué et exceptionnel. Il se marie aussi bien avec les grands vins rouges , mais aussi avec une bonne bière artisanale noire.