VENTRICINA
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Ce saucisson grossièrement haché, typique des Abruzzes et du Molise (Italie du Sud), est mis dans un boyau naturel et bridé à main. Les tranches sont compactes et moelleuses. Le piment, les graines de fenouil et d'anis habilement dosés lui confèrent un arôme décidément équilibré.
RÉSUMÉ DE L'ARTICLE
- DIAMÈTRE: cm 11,5.
- QUALITÉ : Viandes pur porc de premier choix.
- ÉPICES ET AROMATES : paprika, piment piquant broyé et graines de fenouil.
- SAVEUR : marquée et piquante, typique du centre-sud, tranche rouge vif.
- Sans gluten. Sans dérivés du lait.